Si annuncia la pubblicazione del titolo “Dietary Practices of the First Mediterranean Farmers: Producing, Storing, Preparing and Consuming Foodstuffs in the Neolithic Period” in due volumi monografici (19: 1-2) della rivista Food & History, pubblicata da Brepols. L’edizione dei due volumi è stata curata da Julien Vieugué (CNRS) e Niccolò Mazzucco (Università di Pisa).
I due volumi presentano una sintesi sulle pratiche culinarie delle prime società agropastorali del Mediterraneo, raccogliendo contributi tematici circa lo studio dei comportamenti alimentari delle popolazioni Neolitiche a partire da punti di vista e registri archeologici diversi (resti umani, carpologici, faunistici, strumenti litici, macrolitici, strutture di cottura).
I volumi si dividono in due sezioni:
- la prima, “Section 1 – The Neolithic Food Transition in the Eastern Mediterranean” si occupa del Mediterraneo orientale, zona d’origine della domesticazione di piante ed animali;
- la seconda, “Section 2 – The Neolithic Food Transition in the Central and Western Mediterranean“, analizza la diffusione delle nuove pratiche alimentari nell’Europa Mediterranea.
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